Por. Yesenia Márquez
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Actualmente la economía de Guatemala se encuentra en pésimo estado debido a la pandemia del COVID-19. Estefany López, es una repostera, que últimamente se ha visto afectada por la crisis del COVID-19, ya que es madre soltera y no genera los suficientes ingresos para su familia.
Estefany López tiene 28 años, reside en Villa Nueva, para salir adelante elabora pasteles de gelatina. “Está es una práctica receta para compartir con tu familia en esta cuarentena”, expresó Estefany.
“Durante la pandemia que enfrenta Guatemala mis ventas disminuyeron, pero mis clientes ya me conocen y me piden pasteles de gelatina para saborear durante la tarde”. Comentó Estefany. El valor del pastel de gelatina es de Q.65.00 y es de 12 porciones.
Estefany, comparte la receta para que guatemaltecos degusten este sencillo postre.
Pastel de Gelatina
Ingredientes:
· 1 paquete de gelatina de limón
· 1 paquete de gelatina de fresa
· 1 paquete de gelatina de uva
· 1 lata de leche evaporada
· 1 lata de leche condensada
· 4 paquetes de gelatina sin sabor (conocida también como grenetina)
Instrucciones para preparar
Prepara las gelatinas de sabor en un recipiente rectangular para cada una, agrégale solo dos tazas de agua a cada sobre, después refrigera; al momento que la gelatina se encuentre cuajada, retira y córtalas en cuadros pequeños.
Disuelve los 4 sobres de gelatina sin sabor en 500 ml.
Vierte en un molde para mezclar la leche evaporada junto con la leche condensada, poco a poco ve agregando la gelatina sin sabor previamente disuelta.
Esparce la preparación anterior en el molde con los cuadritos de gelatina sin sabor, refrigera por 3 horas hasta que cuaje.
Desmolda y disfruta.
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